La recolección de la aceituna

Dependiendo de la climatología la recolección de la aceituna comienza a primeros de noviembre y finaliza en el mes de febrero o marzo. Para la recolección de la aceituna de vuelo se utilizan tanto los sistemas tradicionales manuales como los nuevos sistemas mecanicos.

Métodos de recolección

MANUAL: Las aceitunas se recogen manualmente, una veces ayudado por un utensilio llamado peine o sólo con las manos, con lo que el arbol no sufre ningun daño.

VAREO: Se utilizan unas varas largas con la cual se golpea sobre las ramas del olivo hasta que el fruto cae sobre unos telones extendidos alrededor del olivo.

MECANIZADA: Se utiliza un aparato llamado Vibrador o Garrote, consiste en un brazo de metal, el cual lleva en un extremo un asidero que agarra la rama y la hace vibrar hasta que caen las aceitunas a los telones.